Sizi hasta eden veya kilo aldıran gıdaları tespit edin

Bazı gıdalar, hatta bazen çok yararlı olduğunu düşündüğümüz herhangi bir gıda, gıda intoleransı nedeniyle bizi hasta ediyor ya da bize kilo aldırıyor olabilir.

Gıda intoleransı yaşamınızı tehdit etmez, ancak size sürekli kötü hissettirerek yaşam kalitenizi düşürür.

Gıda intoleransı semptomları, ani reaksiyonla sonuçlanan besin alerjisi semptomlarından farklı olarak çoğu kez saatler ya da günler sonra belirebilir.
Bu nedenle intoleransa sahip olan besini belirlemek güçtür.

1. Gıda İntoleransı Nedir?

Yediğimiz ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bazı besinlerin yeterince sindirilememesinden; yani enzim dediğimiz maddelerin genetik ya da sonradan edinilmiş bir nedenle o besini sindirilecek kadar küçük parçalarına ayrılamamaları nedeniyle; vücudumuz o gıdaları tanıyamayarak birer yabancı madde gibi görmekte, onlarla savaşmaya çalışmaktadır. Bu durum aynı besin alındığı sürece artarak devam eder ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına; böylece birçok nedeni anlaşılamayan hastalığa neden olur. Buna gıda intoleransı diyoruz.

2. Gıda İntoleransı Nasıl Gerçekleşir?

Vücudunuz bazı besinleri yeterince sindiremez. Bu besin parçacıkları kan dolaşımınıza katıldığında vücudunuz bunları bir virüs ya da bakteri gibi algılar.

Bu parçacıkların hücre içine alınmasını engellemek için ‘antikor’ denilen savunma hücreleri üretir. Bu IgG tipi antikorlar besin parçacıklarıyla birleşerek dokularınıza zarar verir, sisteminizi aksatarak doğru şekilde çalışmasını engeller.

Siz nedenini anlayamadığınız, doktorların ‘psikolojik’ olarak nitelendirdiği sağlık sorunlarıyla karşılaşırsınız.

3. Gıda Alerjisi İle Gıda İntoleransı Farklıdır

Gıda alerjisinde IgE tipi antikorlar salgılanır. Bu antikorlar histamin salgılanmasını sağlayarak kaşıntı kızarıklık, hapşırma, öksürük gibi belirtilerle bize alerji sinyalini verir. Alerjinin nedeni kolayca anlaşılır. Alerji tedavi edilemez; ancak antihistaminik ilaçlar ve o maddeden uzak kalma ile belirti ve rahatsızlık engellenebilir.

Oysa gıda intoleransı sinsidir. Kedini hemen belli etmez. Zaman içinde spesifik reaksiyonlara neden olarak daha genel sağlık sorunları yaratır. Üretilen antikor türü IgG’dir.

Büyükler için üretilen Pinner Test (gıda intoleransı testi) aynı zamanda gelişme çağında bu sorundan daha çok etkilenebilecek çocuklar için özel olarak da üretiliyor.

4. Gıda İntoleransının Belirtileri Nelerdir?

Gıda intoleransı aşağıdaki ve benzeri semptomlar ile ortaya çıkabilir:

• Bağışıklık sisteminde zayıflama
• Kabızlık
• Mide ve barsak problemleri
• Karında şişlik
• İshal
• Cilt problemleri
• Obezite (aşırı şişmanlık)
• Huzursuzluk
• Uykusuzluk veya sürekli uyku hali
• Akne
• Baş ağrısı
• Sürekli grip olma

5. Gıda İntolerans Testi (Food Test) Nasıl Yapılır?

• Testi uygulamak için parmağınızdan alınacak birkaç damla kan örneği yeterlidir.
• Test sonucunuzu yalnızca  10 gün içinde öğrenebilirsiniz!
• Gıda intolerans testini çocuğunuza da yaptırabilirsiniz.
• İntoleransınız olan gıdayı tamamen diyetinizden çıkartmak zorunda değilsiniz! Raporunuz size bu konuda bilgi verecektir.